猫肉如何除酸? Anonymous 1个月前 问答 9 回复 共1条回复 我来回复 用户347061538534189 评论 猫肉有较重的腥膻味和酸味,烹调时重点工作就是除异味: 猫则从宰杀起就应注意,因为猫的异味来自于猫的耳油脊髓,故在宰杀烫皮时,应先烫躯体,最后才烫头部; 猫肉剁成块时,注意用竹签将脊椎骨内的白色骨髓挑净,然后再煸炒; 将剁成块的猫肉放水中焯一下或在锅中煸干水分,这样能除去大部分的血污和异味,然后用调料焖烧。 调料除香料外,还需加白酒和醋,醋以不显酸为度。 赞同 1个月前 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 小猫嗓子呼啦呼啦的响怎么回事? 1年前 6 60 猫为什么喜欢故意走人前面? 2年前 2 816 我家猫的手掌之前还是粉色的,为什么现在变黑色的了?大神帮忙阿? 2年前 1 54 猫咪为什么总是蹭来蹭去? 1年前 1 231 猫能喝什么茶? 1个月前 1 6 喵星什么意思? 2年前 10 352 猫为什么会叫央子?公猫母猫哪个不叫秧子,猫叫央子分公猫母猫吗,要怎么办? 1年前 1 194 猫一胎通常生几个? 2年前 4 1762 动物园可以带猫咪吗? 1年前 2 126 上海有什么可以带猫进门的公园? 2年前 1 50