为什么有的鸡的爪子会出现黑色？

Anonymous 1年前问答 104

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太卡都睡觉了评论

　　鸡煮了以后爪子和翅上有黑色的原因是：因为里面的血没有完全流出来有淤血或者是已经坏了。　　选鸡爪时，要挑选肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手的鸡爪。　　如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。　　如果已经坏掉就应该扔掉，不可以继续食用。

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