山西人吃饭主食是什么？
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真心相待86 评论
山西人一般以面食为主 有刀削面 手擀面 大碗河捞 猫耳朵 撅片 板面 等等等等 好像一天不吃一碗面就觉得肚子里空空如也 朋友们你们说是不是
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严乃平 评论
山西人吃饭主食以面食为主，面条，面片，猫耳朵，馒头，烙饼，点心，麻花 ，还有小米粥，粗粮，还有土豆，白菜等蔬菜，少量猪牛羊鸡肉。
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用户8257311759321 评论
用各种面（白面，玉米面，荞面）做的各类食物。面条（刀削面，拉条子，手擀面，油泼面，饸烙等等），抿曲，油条，麻花，馒头，花糕。还有各类小吃、面团、窝窝头。
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霞妹子在 评论
山西吃的主食有刀削面、包皮面、拉面、揪片、馒头等。山西面食是地方传统特色面食文化的代表之一。历史悠久，源远流长，从可考算起，已有两千年的历史了，称为“世界面食之根”。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”。面食名称推陈出新，因时因地而异，俗话说娇儿宠称多，面食众多的称谓与名堂，正说明山西人对它的重视和喜爱。相比于南方对米的热衷，山西人对面食同样狂热。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。
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用户4842638696573 评论
山西人吃饭以面食为主。主食是面条和馍。
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