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请问酸奶中的益生菌在冰冻条件下能否存活？

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  • 用户106083446110 贡献
    用户106083446110 贡献 评论

    一般这些菌都属于乳杆菌类，如保存，温度不宜低于2摄氏度，否则将失去活性。酸奶如果结冰，肯定低于这个温度，虽然解冻后不致影响饮用的风味发生大的变化，但所谓的益生菌肯定是损失殆尽了。

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