干炒猫耳朵？
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小牛708 贡献 评论
猫耳朵2袋
鸡蛋3颗
洋葱1个
青椒1个
辅料
葱适量
蒜适量
做法步骤
1.食材准备好
2.鸡蛋炒熟，盛出备用
3.猫耳朵下锅开水煮5-10分钟
4.先炒青椒洋葱，放入花椒大料粉，放2勺酱油，放1勺盐翻炒
5.下一步放入西红柿翻炒
6.然后再加入西红柿鸡蛋
7.最后菜炒熟后，把煮熟的猫耳朵捞出来放进炒锅里一起翻炒几分钟，再加适量盐，放鸡精和葱花便可。
8.即可出锅
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用户3567550096690 贡献 评论
是一道口感鲜香、做法简单的传统小吃。下面是其制作方法：
所需材料：
面粉300克
胡萝卜丁50克
青豆50克
盐5克
味精3克
酱油2克
青蒜50克
蒜片20克
葱姜末20克
制作步骤：
将面粉加少许盐，适量清水揉成面团，盖上湿布醒30分钟。
面团醒好后用擀面棍擀成厚片，用刀切成手指粗细的长条。
将长条每隔几个用手指从中间按下成猫耳朵形状。
炒锅烧热加入油，放入胡萝卜丁、青豆翻炒。
加入盐、味精、酱油、蒜片炒熟。
加入猫耳朵、青蒜翻炒均匀。
炒至猫耳朵变色即可出锅。
制作时的注意事项：
面团要揉得硬一些，这样做出来的猫耳朵更有嚼劲。
擀面时不要擀太薄，否则会影响口感。
炒猫耳朵时要不停地翻动，以免粘锅。
希望这份制作方法能对你有所帮助，祝你做出来的好吃！
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正能量阳哥 贡献 评论
步骤 1
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准备好自己喜欢的配菜，切成小丁，胡萝卜这种不爱熟的一定要切小一点。
步骤 2
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切好可全放一起，完全就是清理冰箱库存嘛。
步骤 3
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煮猫耳朵，我点了三次凉水，又煮了三分钟，可能是我买的猫耳朵偏硬，我爱吃软乎乎的，如果您爱吃劲道的就少煮会。
步骤 4
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捞起尝一个，口感适中就关火捞出。
步骤 5
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过凉水（依个人喜好，也可以不过水）。
步骤 6
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过完凉水的猫耳朵空干水分，一定要控干一点（如果爱吃带汤汁的就不用控那么干）。准备一碗蒜末（我这是半头的量，不爱吃蒜的可以不加）。
步骤 7
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起锅热油炒配菜，待番茄炒软放入自己喜欢的调料，因为我放了番茄酱、生抽、蚝油和老抽，没有再放盐，如果口重，依个人喜好再放点盐。
步骤 8
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放入调料后继续翻炒一分钟。
步骤 9
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加入煮好的猫耳朵，不断翻炒至水分略干。
步骤 10
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炒到自己喜欢的浓稠度放入蒜末，翻拌均匀即可出锅啦。
步骤 11
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炒好了(●°u°●) 」
步骤 12
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我们开餐啦！
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