猫肉要去骨髓吗? Anonymous 2年前 问答 153 回复 共1条回复 我来回复 用户1824805573632184 评论 猫肉有较重的腥膻味和酸味,烹调时重点工作就是除异味: 猫则从宰杀起就应注意,因为猫的异味来自于猫的耳油脊髓,故在宰杀烫皮时,应先烫躯体,最后才烫头部; 猫肉剁成块时,注意用竹签将脊椎骨内的白色骨髓挑净,然后再煸炒; 将剁成块的猫肉放水中焯一下或在锅中煸干水分,这样能除去大部分的血污和异味,然后用调料焖烧。 调料除香料外,还需加白酒和醋,醋以不显酸为度。 赞同 2年前 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 母猫生小猫前几天会流血吗我家猫流了好多? 2年前 1 274 安微猫芽米是不是转基因的? 1年前 2 38 机甲少女是哪部动漫? 7个月前 2 19 猫无缘无故脱毛是什么情况? 2年前 1 136 猫咪每天都舔自己正常么? 1年前 3 46 公猫晚上嗷嗷的叫怎么能不叫? 1年前 2 75 猫为什么弓着腰? 2年前 4 647 奶猫为何早上四五点就叫? 1年前 7 51 猫猫的毛变黄了是什么原因? 1年前 5 284 猫会认路回家吗? 2年前 2 1664