猫肉要去骨髓吗? Anonymous 2年前 问答 153 回复 共1条回复 我来回复 用户1824805573632184 评论 猫肉有较重的腥膻味和酸味,烹调时重点工作就是除异味: 猫则从宰杀起就应注意,因为猫的异味来自于猫的耳油脊髓,故在宰杀烫皮时,应先烫躯体,最后才烫头部; 猫肉剁成块时,注意用竹签将脊椎骨内的白色骨髓挑净,然后再煸炒; 将剁成块的猫肉放水中焯一下或在锅中煸干水分,这样能除去大部分的血污和异味,然后用调料焖烧。 调料除香料外,还需加白酒和醋,醋以不显酸为度。 赞同 2年前 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 猫咪突然把肚皮亮出来给你看是什么意思? 1年前 1 68 幼猫舔毛正常么? 6个月前 1 20 扶猫弄蝶的典故相得益彰的意义? 4个月前 1 10 无毛猫冬天没暖气会冻死吗? 2年前 2 566 为啥猫咪不怕奶奶怕我了? 1年前 1 26 猫咪嘴巴乱嚼是怎么了? 2年前 2 109 猫跑到一个人床上睡说明啥? 2年前 1 127 猫咪眼睛睁不开流眼泪? 1年前 9 105 猫咪把自己尾巴咬断了怎么处理? 8个月前 1 32 猫猫摸脸表达什么? 1年前 4 154